雪深い北国の里「新潟・越後長岡」。冬は寒く、夏は暑い気候風土が生んだソウルフード「長岡生姜醤油ラーメン」。
生姜のパンチが効いた少し濃いめのスープに、喉越しが良くモッチリとした食感の太めの多加水ちぢれ麺。
食べ進めるほどに生姜の効果で体が温まり、発汗作用が高まり、食欲も増していきます。
たっぷりの麺とスープ、薄切りチャーシューのバランスが相まって、気づけばあっという間に完食してしまう一杯です。
金沢の特産品である「大野醤油」や「能登塩」を使いアレンジした一杯をぜひご賞味ください。